Liofilización Industrial

Hace eterno lo perecedero

¿Qué es la liofilización?

La liofilización es un proceso de deshidratación del alimento o producto biológico mediante la congelación y posterior sublimación, a presión reducida, del hielo formado.

La liofilización es un proceso no desnaturalizante que permite conservar alrededor del 95% del valor nutricional de los alimentos.

NUESTROS SERVICIOS

beneficios de la liofilización

Para la industria de restauración

Disposición de materias primas, extractos, etc. en todo momento e incluso fuera de temporada.
Mantenimiento uniforme del producto para conseguir la misma elaboración, calidad y valor nutritivo.
Posibilidad de consumir exclusivamente las cantidades precisas, sin pérdida de materias primas.
Ayuda para la conservación y manejo de texturas, sabores, extractos naturales y aromas.
Creatividad en nuevos diseños en la creación de sus platos y en el diseño de sus menús y recetas.

Para el consumidor

Fácil y rápida preparación.
Controlados dietéticamente.
Garantía de su conservación.
Rapidez en la rehidratación.
Facilidad para incorporarlos rápidamente y condimentar o completar cualquier plato.

Para la industria Liofilizadora

Calidad uniforme y constante de los productos procesados.
Conservación de las propiedades organolépticas en todo el periodo de almacenaje.
Coste 0 del mantenimiento de los stocks, energía, M.O., etc.
Importante reducción del coste de embalaje.
Menor necesidad y coste del espacio para almacén.
Reducción importante de peso y como consecuencia del coste de transporte y manipulación.
Mejora de la logística de aprovisionamiento y precios de los materiales.
Posibilidad de participar con mayor facilidad y rapidez en programas internacionales de ayuda humanitaria, ONGs, catástrofes, hambrunas, etc.