Liofilización Industrial

Hace eterno lo perecedero

¿Qué es la liofilización?

La liofilización es un proceso de deshidratación del alimento o producto biológico mediante la congelación y posterior sublimación, a presión reducida, del hielo formado.
 
La liofilización es un proceso no desnaturalizante que permite conservar alrededor del 95% del valor nutricional de los alimentos.

NUESTROS SERVICIOS

Servicios Integrales de Liofilización

  • Especialistas en liofilización de alimentos
  • Asesoría en procesos de liofilización
  • Servicio de liofilización de prueba

beneficios de la liofilización

Para la industria de restauración
  • Disposición de materias primas, extractos, etc. en todo momento e incluso fuera de temporada.
  • Mantenimiento uniforme del producto para conseguir la misma elaboración, calidad y valor nutritivo.
  • Posibilidad de consumir exclusivamente las cantidades precisas, sin pérdida de materias primas.
  • Ayuda para la conservación y manejo de texturas, sabores, extractos naturales y aromas.
  • Creatividad en nuevos diseños en la creación de sus platos y en el diseño de sus menús y recetas.
Para el consumidor
  • Fácil y rápida preparación.
  • Controlados dietéticamente.
  • Garantía de su conservación.
  • Rapidez en la rehidratación.
  • Facilidad para incorporarlos rápidamente y condimentar o completar cualquier plato.
Para la industria Liofilizadora
  • Calidad uniforme y constante de los productos procesados.
  • Conservación de las propiedades organolépticas en todo el periodo de almacenaje.
  • Coste 0 del mantenimiento de los stocks, energía, M.O., etc.
  • Importante reducción del coste de embalaje.
  • Menor necesidad y coste del espacio para almacén.
  • Reducción importante de peso y como consecuencia del coste de transporte y manipulación.
  • Mejora de la logística de aprovisionamiento y precios de los materiales.
  • Posibilidad de participar con mayor facilidad y rapidez en programas internacionales de ayuda humanitaria, ONGs, catástrofes, hambrunas, etc.

¿Tiene alguna duda?

Para solicitar nuestros servicios de liofilización o si necesita más información,

contáctenos en info@ebiotec.com o llame al (+34) 981 78 48 48.

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